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付け合わせソースやサラダに使える!鮮やかなビーガンマヨネーズレシピ

ターメリックで見た目も美しい!ビーガンマヨレシピ

材料

木綿豆腐
1丁
白味噌
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
大さじ2
マスタード
小さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1
塩,胡椒
適量

作り方

  1. 豆腐の水切り
    レンジで6分(500W)チンする。
    ザルにあげ、重石を乗せてしばらく置く。
  2. 材料をすべてフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで混ぜる。
  3. 塩、胡椒で味を整える。

アレンジ覚え書き

お酢の代わりにビネガーなどでもok。
マスタードは好みや用途に合わせて増減ok。

ターメリックはなくてもok。

わりとクリーミーに出来上がるので、ゆるくしたいときは豆乳などを足すといいです。

アレンジレシピ

  • ポテトサラダ
  • 野菜ディップ
  • +オニオンでタルタルソース

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